“食品安全重于泰山”，為確保消費(fèi)者舌尖上的安全，歐亞超市連鎖全面推進(jìn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)管理，超市連鎖總部在開(kāi)展食品安全培訓(xùn)、簽署食品安全責(zé)任書(shū)的同時(shí)，各大區(qū)、各門(mén)店按照總部下發(fā)的檢查提綱進(jìn)行自檢自查，5月11日至5月23日，超市營(yíng)運(yùn)部在此基礎(chǔ)上開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，本次檢查用時(shí)13天，對(duì)長(zhǎng)春區(qū)52家門(mén)店進(jìn)行了檢查。

檢查內(nèi)容包括商品質(zhì)量檢查，食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)監(jiān)督各項(xiàng)檢查，商品、原輔料資質(zhì)檢查，計(jì)量器具使用情況檢查，衛(wèi)生檢查等。食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查包括食品銷(xiāo)售者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、食品貯存、進(jìn)口食品銷(xiāo)售等。商品、原輔料資質(zhì)檢查包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等，五色檔案，消殺記錄、現(xiàn)場(chǎng)消殺裝備，計(jì)量器具使用情況包括是否設(shè)立計(jì)量管理機(jī)構(gòu)或者配備職計(jì)量管理人員，是否配備符合規(guī)定要求的計(jì)量器具等，衛(wèi)生檢查包括公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員有效健康證持有情況、按規(guī)定對(duì)空氣、水質(zhì)、噪聲、顧客用品用具進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)情況等基礎(chǔ)管理工作。奶粉、冷凍冷藏、調(diào)料、進(jìn)口食品的保質(zhì)期，尤其是奶粉批次質(zhì)檢報(bào)告，進(jìn)口食品報(bào)關(guān)單，冷凍冷藏商品儲(chǔ)存溫度是否符合商品冷藏條件，特殊用途化妝品要有批文、資質(zhì)、行政許可批件，肉類(lèi)索證索票，現(xiàn)場(chǎng)加工的原輔料質(zhì)量等作為本次檢查的重中之重。

民以食為天，食以安為先。食品安全是超市管理的“高壓線”，本次檢查結(jié)果按大區(qū)排名，出現(xiàn)問(wèn)題不掩飾、不掩蓋，在超市連鎖范圍曝光。超市連鎖總部將繼續(xù)對(duì)外埠門(mén)店進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，并對(duì)上一輪檢查出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，將問(wèn)題堅(jiān)決整改到位。